مقادير فتة العدس بالبصل المقرمش
- للتزيين :
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)
- صنوبر : حسب الرغبة (محمص)
- البصل : كوب (مقلي مقرمش)
- الماء : 800 مل
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الخبز العربي : 4 أرغفة (يابس، مقطع إلى قطع صغيرة)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم ناعم)
- عصير الليمون : 100 ملليلتر
طريقة تحضير فتة العدس بالبصل المقرمش
- ضعي العدس والماء والبصل والملح والكمون والكركم والبهارات في قدر متوسط على النار (بدون زيت الزيتون)، واتركي المزيج حتى يغلي.
- خففي الحرارة واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج العدس ويصبح طرياً جداً.
- أضيفي زيت الزيتون، ثم اخلطي الشوربة باستخدام الخلاط حتى تحصلي على قوام ناعم نسبياً، واتركيها جانباً لتبرد قليلاً.
- في وعاء صغير، اخلطي الثوم المهروس مع الفلفل الحار وعصير الليمون ورشة ملح، وامزجي جيداً حتى تتجانس النكهات.
- في وعاء كبير، ضعي قطع الخبز ثم أضيفي الشوربة، وضعي بضع ملاعق من صلصة الليمون والفلفل، مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح.
- اخلطي المكونات جيداً حتى يتشرب الخبز الشوربة ويصبح طرياً ومتماسكاً.
- اسكبي الفتة في طبق التقديم، وزينيها بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم والبصل المقرمش.
- أضيفي القليل من زيت الزيتون على الوجه، وقدميها دافئة.
تعلمي أيضاً: فتة العدس
