مقادير يخنة الكوسا بالحمص بالفيديو
- الصلصة :
- السبانخ : كوب
- زيت الزيتون : ربع كوب
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- كريمة الطبخ : ربع كوب
- للتزيين والتقديم :
- الشبت : 3 ملاعق كبيرة
- الأرز : حسب الرغبة (مفلفل بالشعيرية)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الكوسا : 5 حبات (كبيرة الحجم ومقطعة مكعبات)
- طماطم : علبة (معلّبة)
- حمص : علبة (معلّب)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- عدس اخضر : نصف كوب (مغسول ومصفى)
- الفلفل الحار : ملعقة صغيرة (رقائق)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الماء : كوب
طريقة تحضير يخنة الكوسا بالحمص بالفيديو
- نُذوب الزبدة في قدر على النار، ونضيف البصل ونُقلّب حتى يذبل قليلاً.
- نضيف الكوسا المقطعة، والطماطم المعلّبة، والحمص المعلّب، والفلفل الأخضر، والثوم المفروم، ومعجون الطماطم.
- نضيف الحمص والعدس الأخضر المغسول، ورقائق الفلفل الأحمر الحار، والفلفل الأسود، والملح.
- نصب الماء، ونقلب جيداً حتى تتوزع المكونات.
- نغطي القدر، ونترك اليخنة على النار لمدة 20 دقيقة.
- نخلط مكونات الصلصة، السبانخ، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، وكريمة الطبخ، ونخفقها سوياً، ثم نضيفها فوق الكوسا وباقي المكونات، ونتركها لتغلي، ثم نضيف الشبت المفروم.
- نقدم اليخنة بجانب الأرز المفلفل بالشعيرية.
