مقادير دجاج بالصوص الحلو الحامض
- للتغليف :
- دقيق : 4 ملاعق كبيرة (متعدد الاستخدامات)
- نشاء الذرة : 4 ملاعق كبيرة
- الماء : نصف كوب
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- للصوص :
- الكاتشاب : 3 ملاعق كبيرة
- صوص حار : 2 ملعقة كبيرة (أو صوص الفلفل)
- الصلصة : ملعقة صغيرة (صلصة البرقوق)
- ورشستر صوص : نصف ملعقة صغيرة
- خل الأرز : ربع ملعقة صغيرة
- صوص المحار : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- الماء : 3 ملاعق كبيرة
- نشاء الذرة : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل ابيض : رشّة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الفلفل الرومي الأخضر : 1 حبة (مقطع مربعات)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة أرباع – اختياري)
- البصل الأخضر : عود (مقطع)
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي العميق)
طريقة تحضير دجاج بالصوص الحلو الحامض
- قطّعي الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
- في وعاء، اخلطي مكونات خليط التغليف جيداً، وأضيفي الدجاج إلى الخليط حتى يتغطى بالكامل.
- في وعاء صغير، اخلطي مكونات الصوص واتركيه جانباً.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، وصفيها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- تخلصي من أغلب الزيت مع ترك حوالي ملعقتين في المقلاة.
- أضيفي الثوم إلى المقلاة وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون، وأضيفي الفلفل الرومي وقلّبيه حتى تفوح رائحته.
- أضيفي صوص الحلو والحامض واتركيه يغلي قليلاً حتى يتماسك.
- أضيفي الدجاج المقلي والطماطم، وأضيفي البصل الأخضر وقلّبي بسرعة.
- قدّمي الطبق ساخناً مع الأرز الأبيض المطهو على البخار.
تعلمي أيضاً: الدجاج الحلو والحامض في وصفة واحدة غنية
