مقادير نودلز الخضار الآسيوية الخاصة للرجيم
- للصلصة :
- مرق خضار : ثلثان الكوب
- صلصة الصويا : 4 ملاعق كبيرة
- خل الأرز : 2 ملعقة كبيرة
- شراب القيقب : 2 ملعقة كبيرة (أو العسل)
- النشاء : ملعقة كبيرة
- الفلفل الأحمر : رشّة (رقائق / اختياري)
- زيت السمسم : ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- الفطر : 200 غم (طازج ومقطع)
- الجزر : 1 حبة (كبير ومقطع شرائح)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (مقطعة شرائح)
- الكوسا : 1 حبة (متوسطة ومقطعة شرائح)
- البروكولي : 200 غم
- الملفوف : كوب (مقطع شرائح)
- البازيلاء : نصف كوب
- بودرة البصل : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة (مدخنة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البصل الأخضر : حسب الرغبة (للتزيين)
- السمسم : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير نودلز الخضار الآسيوية الخاصة للرجيم
- اسلقي النودلز في ماء مملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى ينضج مع الحفاظ على قوامه المتماسك، ثم صفّيه جانباً.
- سخّني زيت السمسم في مقلاة كبيرة أو مقلاة ووك على نار متوسطة.
- أضيفي الزنجبيل والثوم وقلّبي لمدة دقيقتين حتى تظهر الرائحة العطرية.
- أضيفي الفطر والجزر والفليفلة والكوسا والبروكلي والبازيلاء والملفوف مع بودرة البصل والبابريكا، ثم قلّبي المكونات لمدة 5 دقائق حتى تطرى الخضروات قليلاً.
- لتحضير الصلصة: اخلطي مرق الخضار وصلصة الصويا وخل الأرز وشراب القيقب والنشا ورقائق الفلفل الأحمر في وعاء حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي الصلصة فوق الخضروات واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة دقيقة حتى يثخن قوامها قليلاً.
- أضيفي النودلز المسلوق وقلّبي جيداً حتى يمتزج مع الصلصة والخضروات.
- اتركي المكونات على النار لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم تذوقي واضبطي التوابل حسب الرغبة.
- زيّني الطبق بالبصل الأخضر والسمسم، ثم قدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: نودلز بالستيك على الطريقة الآسيوية
