صينية دجاج باربيكيو بالفرن| مطبخ سيدتي

مقادير صينية دجاج باربيكيو بالفرن

- الدجاج : 8 قطع
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم للتزيين / اختياري)

لتحضير الصلصة: في قدر على نار هادئة، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يلين، وأضيفي الثوم وحرّكي دقيقة أخرى.
أضيفي صلصة التوت البري، صلصة الطماطم، السكر البني، خل التفاح، صلصة الورشيسترشاير، البهارات، الفلفل الأسود، عصير البرتقال، وبرش البرتقال.
اتركي الخليط حتى يغلي غلياناً خفيفاً، ثم خففي النار، واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتماسك، ثم ارفعيه عن النار.
سخّني الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.
ضعي الدجاج في صينية فرن مدهونة، وتبّليه بالملح والفلفل، وغطيه بورق القصدير واخبزيه لمدة 30 دقيقة.
ارفعي السائل الزائد من الصينية، ثم أضيفي نصف كمية الصلصة فوق الدجاج وقلّبي لتغطيته جيداً.
ارفعي حرارة الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، وأعيدي الدجاج للفرن لمدة 30–35 دقيقة إضافية مع تقليبه وتغطيته بالصلصة من وقت لآخر حتى ينضج تماماً.
قدّميه مع الصلصة المتبقية ورشي البقدونس على الوجه بحسب الرغبة.