مقادير صوص التاهيني بالليمون الأسود
- الطحينية :
نصف كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (طازج)
- الليمون الأسود الجاف : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الثوم : فص (مهروس)
- ملح : حسب الرغبة
- ماء بارد : نصف كوب
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (طازج)
- الليمون الأسود الجاف : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الثوم : فص (مهروس)
- ملح : حسب الرغبة
- ماء بارد : نصف كوب
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير صوص التاهيني بالليمون الأسود
- ضعي الطحينة في وعاء متوسط الحجم، ثم أضيفي عصير الليمون والثوم والملح والليمون الأسود المطحون.
- اخلطي المكونات جيداً حتى يتجانس الخليط ويصبح كثيفاً.
- أضيفي الماء البارد تدريجياً مع الاستمرار في التحريك حتى تحصلي على قوام ناعم وكريمي.
- أضيفي زيت الزيتون بحسب الرغبة، وتذوقي الصوص وعدّلي كمية الملح أو الليمون الأسود بحسب الذوق.
- انقلي الصوص إلى طبق التقديم وزيّني برشة من الليمون الأسود أو القليل من البقدونس المفروم.
تعلمي أيضاً: صوص الطحينة للكفتة
