مقادير ساندويش مفركة بيض وبطاطا
- البيض :
10 حبات
- البطاطا : 4 حبات (متوسطة ومقطعة مكعبات)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جبن الشيدر : ربع كوب (مبشور)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور / اختياري)
- الخبز : حسب الحاجة (للساندويشات)
- البطاطا : 4 حبات (متوسطة ومقطعة مكعبات)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جبن الشيدر : ربع كوب (مبشور)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور / اختياري)
- الخبز : حسب الحاجة (للساندويشات)
طريقة تحضير ساندويش مفركة بيض وبطاطا
- اسلقي البطاطا في ماء مملح حتى تصبح شبه طرية، ثم صفيها جيداً واتركيها جانباً.
- في وعاء، اخفقي البيض مع الملح وجبن الشيدر المبشور.
- سخّني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي البطاطا وجففيها قليلاً قبل وضعها في المقلاة.
- اطهي البطاطا حتى تكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً (حوالي 5 دقائق)، ثم تبّليها بالملح والفلفل.
- أضيفي خليط البيض فوق البطاطا وقلّبي برفق حتى يمتزج.
- غطي المقلاة واتركي الخليط يطهى لمدة 3–4 دقائق حتى يتماسك جزئياً.
- اسكبي الخليط بحذر في طبق، ثم اقلبيه مرة أخرى في المقلاة للطهي من الجهة الأخرى لمدة 1–2 دقيقة.
- بعد النضج، قطّعي الخليط إلى 4 أجزاء متساوية.
- ضعي كل قطعة داخل الخبز، ورشي القليل من الجبن ورشة زيت زيتون.
- أضيفي جبن موزاريلا أو أي إضافات أخرى حسب الرغبة. ويُقدَّم الساندويش ساخناً.
تعلمي أيضاً: مفركة كوسا
