مقادير البسبوسة بدون بيض
- للشيرة / القطر :
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- الماء : ثلث كوب
- ماء الورد : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : نصف ملعقة صغيرة
- لوز : كوب (مقشر ومسلوق)
- جوز الهند : ثلاث أرباع الكوب (طازج أو مجفف)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- سكر : نصف كوب
- الزبدة : ثلث كوب (مذابة)
- لبن زبادي : ثلاث أرباع الكوب (كثيف)
طريقة تحضير البسبوسة بدون بيض
- اسلقي اللوز في ماء ساخن لمدة 3–4 دقائق ثم قشّريه واتركيه جانباً.
- في وعاء، اخلطي السميد مع السكر والبيكنج باودر وجوز الهند جيداً.
- في وعاء آخر، اخلطي الزبدة المذابة مع الزبادي ورشة البيكنج باودر حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي المكونات السائلة إلى الجافة وامزجي بلطف حتى تتكون عجينة متماسكة.
- اسكبي الخليط في قالب مدهون ومبطّن بورق زبدة (6 إنش)، ثم ساوي السطح.
- قطعي العجينة بخفة إلى مربعات بحسب الرغبة.
- اضغطي حبة لوز في وسط كل قطعة.
- اخبزي البسبوسة في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- أثناء الخبز، حضّري القطر وذلك بخلط السكر مع الماء واتركيه حتى يغلي 3–4 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون وماء الورد وارفعيه عن النار (يجب أن يكون خفيف القوام).
- بعد إخراج البسبوسة مباشرة وهي ساخنة، صُبي القطر عليها بالكامل.
- اتركيها ترتاح لمدة 30–40 دقيقة حتى تتشرب القطر جيداً، وقدّميها مع الشاي أو القهوة.
تعلمي أيضاً: بسبوسة بالزبادي الهشة مثل المحلات
