مقادير تارت البسكويت بالفواكة الصيفية
- لقاعدة البسكويت :
- بسكويت : 300 غراماً (عادي مطحون)
- الزبدة : 80 غراماً (مذابة)
- لحشوة الفواكة الكريمية :
- الفواكة : 300 غراماً (فواكة طازجة مشكلة، مثل المانجو والمشمش والتوت)
- جبن كريمي : 200 غم (أو زبادي كامل الدسم)
- سكر : 75 غراماً
- خلاصة الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- كريمة الخفق : كوب (باردة)
- حليب : ربع كوب
- جيلاتين : ملعقة كبيرة
طريقة تحضير تارت البسكويت بالفواكة الصيفية
- اطحني البسكويت جيداً حتى يصبح ناعماً، ثم أضيفي الزبدة المذابة واخلطي حتى يتجانس الخليط.
- ضعي خليط البسكويت في قالب التارت، واضغطي عليه جيداً حتى يتكون سطح متماسك، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى يثبت.
- ضعي الفواكة الطازجة في الخلاط واخلطيها حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي الجبن الكريمي والفانيليا والسكر إلى خليط الفواكة، ثم اخلطي حتى تحصلي على قوام كريمي.
- اخفقي الكريمة الباردة حتى تصبح كثيفة ومتجانسة، ثم ضعيها في الثلاجة لحين الاستخدام.
- سخني الحليب مع الجيلاتين حتى يغلي لمدة دقيقتين، ثم اتركيه ليبرد قليلاً.
- أضيفي خليط الحليب إلى خليط الفواكة وقلّبي جيداً، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة وقلّبي بلطف.
- اسكبي الحشوة فوق قاعدة البسكويت وساوّي السطح.
- ضعي التارت في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل (ويفضل طوال الليل) حتى يتماسك.
- زيّني الوجه بالفواكة الطازجة وقدميه بارداً.
تعلمي أيضاً: تارت الفواكة
