مقادير شوربة الدجاج بالخضار والشعيرية
- الدجاج :
700 غم
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- زعتر مجفف : 2 ملعقة صغيرة
- أوريغانو : 2 ملعقة صغيرة (الزعتر البري)
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الكرفس : 2 كوب (مقطع)
- الجزر : 2 كوب (مقطع)
- مرق دجاج : 3 اكواب
- الماء : 3 اكواب
- شعيرية : 200 غم (محمصة)
- بقدونس : حسب الرغبة (للتزيين)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- زعتر مجفف : 2 ملعقة صغيرة
- أوريغانو : 2 ملعقة صغيرة (الزعتر البري)
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الكرفس : 2 كوب (مقطع)
- الجزر : 2 كوب (مقطع)
- مرق دجاج : 3 اكواب
- الماء : 3 اكواب
- شعيرية : 200 غم (محمصة)
- بقدونس : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير شوربة الدجاج بالخضار والشعيرية
- تبّلي قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
- سخّني زيت الزيتون في قدر عميق، ثم حمّري الدجاج من الجهتين حتى يكتسب لوناً ذهبياً، ثم ارفعيه جانباً.
- أضيفي البصل والثوم والزعتر والأوريجانو إلى القدر، وقلّبي لمدة دقيقتين حتى تظهر رائحة التوابل.
- أضيفي الكرفس والجزر وقلّبي لمدة 3 دقائق.
- اسكبي القليل من مرق الدجاج وحرّكي قاع القدر لخلط النكهات.
- أعيدي الدجاج إلى القدر، ثم أضيفي مرق الدجاج والماء، واتركي المكونات حتى تغلي.
- خففي الحرارة، وغطي القدر واتركي الشوربة تطهى لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
- أخرجي الدجاج، أزيلي الجلد والعظام، ثم قطّعي اللحم إلى قطع صغيرة.
- أضيفي الشعيرية المحمصة إلى الشوربة واتركيها حتى تنضج.
- أعيدي قطع الدجاج إلى القدر، وتبّلي الشوربة حسب الرغبة.
- اسكبي شوربة الدجاج في أطباق التقديم، وزيّنيها بالبقدونس وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة الدجاج بالخضار الصحية والمغذية
