مقادير شوربة الموكيكا البرازيلية بالفيديو
- الزيت :
2 ملعقة كبيرة (زيت النخيل)
- البصل الأحمر : 2 حبة (مقطع دوائر)
- الثوم : 10 فصوص (كاملة)
- فليفلة ملونة : 3 حبات (مقطعة دوائر)
- طماطم : 3 حبات (مقطعة دوائر)
- فيليه السمك : 900 غم (أبيض)
- حليب جوز الهند : 2 كوب
- الروبيان : 300 غراماً
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
- الفلفل الحار : قرن (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ربع كوب
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- مرق خضار : كوب
- إكليل الجبل : 2 عود
- البصل الأحمر : 2 حبة (مقطع دوائر)
- الثوم : 10 فصوص (كاملة)
- فليفلة ملونة : 3 حبات (مقطعة دوائر)
- طماطم : 3 حبات (مقطعة دوائر)
- فيليه السمك : 900 غم (أبيض)
- حليب جوز الهند : 2 كوب
- الروبيان : 300 غراماً
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
- الفلفل الحار : قرن (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ربع كوب
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- مرق خضار : كوب
- إكليل الجبل : 2 عود
طريقة تحضير شوربة الموكيكا البرازيلية بالفيديو
- نقطع السمك ونتبله بالكزبرة المجففة والملح والفلفل الأسود وزيت زيتون وعصير الليمون.
- نضع في الطنجرة زيت النخيل، والثوم، ثم دوائر البصل الأحمر، والفليفلة الألوان، والطماطم، والسمك المتبل مع صوص التتبيل.
- نعيد وضع البصل والفليفلة والطماطم فوق طبقة السمك، ونضيف الكزبرة الخضراء المفرومة، ومرق الخضار، وحليب جوز الهند، والفلفل الحار.
- نغطي الطنجرة لمدة 30 دقيقة، وعند قرب الإستواء نضيف إكليل الجبل، والروبيان، ثم نغطي الطنجرة لمدة 10 دقائق أو حتى يستوي الروبيان، ونقدمها مع الأرز.
تعلمي أيضاً: الأرز على الطريقة البرازيلية
