مقادير شوربة الموكيكا البرازيلية بالفيديو

- الزيت : 2 ملعقة كبيرة (زيت النخيل)
- البصل الأحمر : 2 حبة (مقطع دوائر)
- الثوم : 10 فصوص (كاملة)
- فليفلة ملونة : 3 حبات (مقطعة دوائر)
- طماطم : 3 حبات (مقطعة دوائر)
- فيليه السمك : 900 غم (أبيض)
- حليب جوز الهند : 2 كوب
- الروبيان : 300 غراماً
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
- الفلفل الحار : قرن (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ربع كوب
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- مرق خضار : كوب
- إكليل الجبل : 2 عود

طريقة تحضير شوربة الموكيكا البرازيلية بالفيديو

نقطع السمك ونتبله بالكزبرة المجففة والملح والفلفل الأسود وزيت زيتون وعصير الليمون.
نضع في الطنجرة زيت النخيل، والثوم، ثم دوائر البصل الأحمر، والفليفلة الألوان، والطماطم، والسمك المتبل مع صوص التتبيل.
نعيد وضع البصل والفليفلة والطماطم فوق طبقة السمك، ونضيف الكزبرة الخضراء المفرومة، ومرق الخضار، وحليب جوز الهند، والفلفل الحار.
نغطي الطنجرة لمدة 30 دقيقة، وعند قرب الإستواء نضيف إكليل الجبل، والروبيان، ثم نغطي الطنجرة لمدة 10 دقائق أو حتى يستوي الروبيان، ونقدمها مع الأرز.

تعلمي أيضاً: الأرز على الطريقة البرازيلية