مقادير باناكوتا بالفانيلا والتوت
- لصوص التوت :
- التوت : 2 كوب (التوت الطازج المشكل، توت أحمر، أزرق، أسود، فراولة)
- سكر : ثلث كوب
- جيلاتين : 2 ظرف (بدون نكهة)
- كريمة الخفق : 3 اكواب
- سكر : كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة ونصف
طريقة تحضير باناكوتا بالفانيلا والتوت
- في وعاء صغير، ضعي الماء البارد ثم انثري الجيلاتين فوقه واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يطرى.
- ضعي الوعاء فوق حمام مائي ساخن (داخل قدر فيه ماء يغلي خفيف)، وحرّكي حتى يذوب الجيلاتين تماماً، ثم ارفعيه عن النار.
- في قدر متوسط، اخلطي الكريمة مع ثلثان كوب من السكر على نار متوسطة حتى يذوب السكر فقط دون غليان.
- ارفعي الخليط عن النار، ثم أضيفي الفانيليا والجيلاتين المذاب وحرّكي جيداً.
- صُبي الخليط في أكواب تقديم أو كاسات زجاجية، ثم غطيها واتركيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل حتى تتماسك (ويمكن تركها حتى يوم كامل).
- في وعاء، اخلطي التوت مع باقي السكر واهرسيه بشكل خفيف باستخدام ملعقة.
- اتركي الخليط لمدة 1 إلى 2 ساعة حتى يخرج عصير التوت ويتكوّن صوص طبيعي، مع التحريك من وقت لآخر.
- عند التقديم، يُوزع صوص التوت فوق الباناكوتا الباردة وتُقدّم مباشرة.
تعلمي أيضاً: حلى باناكوتا بتوت العليق
