مقادير آيس كريم البستاشيو بالفيديو

- كريمة الخفق : 750 ملليلتر (سائلة)
- كريمة : 275 غراماً (كريمة الفستق القابلة للدهن)
- السكر الناعم : نصف كوب
- فستق حلبي : نصف كوب (شرائح)
- فستق حلبي : حسب الرغبة (شرائح / للتزيين)
- ورد جوري مجفف : حسب الرغبة (للتزيين)
- الجيلي : حسب الرغبة (قطع / بنكهات مختلفة / للتزيين)
- الزبدة : نصف كوب (زبدة الفستق الحلبي)

طريقة تحضير آيس كريم البستاشيو بالفيديو

اسكبي 750 مل من كريمة الخفق الباردة والسائلة في وعاء، ثم أضيفي إليها نصف كوب من السكر الناعم.
اخفقي المكونات باستعمال الخفاقة الكهربائية لمدة 7 دقائق تقريباً، حتى تحصلي على قوام كريمي متماسك
أضيفي زبدة الفستق الحلبي إلى الكريمة المخفوقة.
أضيفي شرائح الفستق الحلبي للخليط.
قلّبي الخليط باستعمال الملعقة (السباتيولا) من الأسفل إلى الأعلى ببطء حتى تتجانس الكريمة مع زبدة الفستق تماماً وتأخذ لوناً ونكهة موحدة.
التجميد: اسكبي الخليط في قالب تشيز كيك (أو أي قالب متحرك القاعدة).
وزعي الخليط وساوّي السطح بشكل مموج باستخدام الملعقة، ثم أدخلي القالب إلى الفريزر لمدة 8 ساعات على الأقل أو لمدة ليلة كاملة حتى يتماسك تماماً.
التزيين والتقديم: أخرجي القالب من الفريزر وفكي حواف القالب بعناية، وضعي الآيس كريم في طبق التقديم.
زيني الوجه بشرائح الفستق الحلبي، والورد المجفف، وقطع الجيلي.
قطعي الآيس كريم إلى أجزاء أو باستخدام ملعقة الآيس كريم، وقدميه بارداً.