مقادير باستا بصوص الفستق الأخضر والسبانخ الكريمي

- الباستا : 230 غرام (النوع المفضل)
- السبانخ : 120 غراماً (طازج)
- فستق حلبي : 80 غراماً (مع كمية إضافية مفرومة للتزيين)
- توفو : عبوة (300 غرام)
- خميرة : 20 غراماً
- الثوم : 4 فصوص (مقشر)
- عصير الليمون : 1 حبة
- ملح البحر : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (البكر الممتاز)
- الماء : حسب الحاجة (لسلق الباستا)

طريقة تحضير باستا بصوص الفستق الأخضر والسبانخ الكريمي

اغلي كمية كافية من الماء المملح في قدر كبير، ثم أضيفي الباستا واطهيها حتى تصل إلى درجة النضج المناسبة.
قبل تصفية الباستا، احتفظي بحوالي 150 مل من ماء السلق لاستخدامه في تحضير الصلصة.
ضعي السبانخ والفستق الحلبي والتوفو الحريري والخميرة الغذائية والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي.
شغلي الخلاط، ثم أضيفي زيت الزيتون تدريجياً، وبعد ذلك أضيفي حوالي 120 مل من ماء سلق الباستا المحفوظ، واخلطي حتى تحصلي على صلصة ناعمة وكريمية.
ضعي الباستا المطهوة في وعاء كبير، ثم أضيفي صلصة السبانخ والفستق عليها.
قلّبي جيداً حتى تتغطى الباستا بالصلصة بالكامل، ويمكن إضافة المزيد من ماء السلق إذا احتاجت الصلصة إلى قوام أخف.
زيني الطبق بالفستق الحلبي المفروم وقدميه مباشرة.

تعلمي أيضاً: باستا بالأفوكادو والسبانخ الكريمية