مقادير لحم كانتون الصيني

- لحم البقر : 500 غراماً (شرائح لحم بقري للقلي السريع)
- الصلصة : 200 غم (صلصة كانتون)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع إلى شرائح سميكة)
- الزنجبيل : قطعة (طازج ومبشور أو مقطع شرائح رفيعة)
- فلفل رومي أحمر : 1 حبة (مقطع إلى شرائح)
- البروكولي : 200 غم (مقطع إلى زهرات صغيرة)
- الأرز : حسب الرغبة (أرز مطهو على البخار / للتقديم)
- كاجو : حسب الرغبة (محمص / للتزيين)
- البصل الأخضر : حسب الرغبة (مقطع / للتزيين)

طريقة تحضير لحم كانتون الصيني

ضعي شرائح اللحم في وعاء، وأضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من صلصة كانتون، ثم اخلطيها جيداً واتركيها لتتبل لمدة 10 دقائق أثناء تجهيز الخضروات.
سخّني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة ووك أو مقلاة عميقة على نار عالية، ثم أضيفي اللحم على دفعات وقلّبيه سريعاً حتى يتحمر، ثم ارفعيه جانباً.
أضيفي ملعقة الزيت المتبقية إلى المقلاة، ثم ضعي البصل والزنجبيل وقلّبي لمدة 3 دقائق حتى تفوح رائحتهما.
أضيفي الفلفل الأحمر والبروكلي، وقلّبي لمدة دقيقتين إضافيتين مع الحفاظ على قرمشة الخضروات.
أعيدي اللحم إلى المقلاة، ثم أضيفي باقي صلصة كانتون، وقلّبي المكونات جيداً حتى ينضج اللحم والخضروات وتتغطى بالصلصة.
قدّمي الطبق ساخناً مع الأرز المطهو على البخار، وزيّنيه بالكاجو المحمص والبصل الأخضر.

تعلمي أيضاً: دجاج كانتون