مقادير سبرينغ رول دايت
- مكونات الحشوة :
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- لحم مفروم : 400 غراماً (بدون دهن)
- الفطر : 6 حبات (طازج)
- الجزر : كوب ونصف (مبشور)
- الملفوف الأخضر : كوب ونصف (مقطع شرائح رفيعة)
- نشاء الذرة : ملعقة صغيرة
- صلصة المحار : ملعقة كبيرة ونصف
- صلصة الصويا : 2 ملعقة صغيرة
- مكونات السبرينغ رول :
- رقائق سبرينغ رول : عبوة (مذابة إذا كانت مجمدة)
- نشاء الذرة : 2 ملعقة صغيرة (لإغلاق الرقائق)
- الماء : ملعقة كبيرة
- رذاذ الطبخ : حسب الحاجة
طريقة تحضير سبرينغ رول دايت
- سخني الزيت في مقلاة عميقة أو مقلاة ووك على نار عالية.
- أضيفي الثوم وقلّبيه سريعاً، ثم أضيفي اللحم المفروم واطهيه مع التقليب حتى يتغير لونه وينضج.
- أضيفي الجزر وبراعم الفاصوليا والملفوف والفطر، وقلّبي لمدة 3 دقائق حتى تذبل الخضروات قليلاً.
- أضيفي نشا الذرة وصلصة المحار وصلصة الصويا، وقلّبي لمدة دقيقة حتى تتماسك الحشوة ويختفي السائل الزائد.
- اتركي الحشوة تبرد تماماً قبل الحشو حتى لا تتمزق الرقائق أثناء اللف.
- اخلطي نشا الذرة مع الماء في وعاء صغير لتحضير خليط الإغلاق.
- ضعي ورقة السبرينغ رول بحيث يكون الجانب الناعم إلى الخارج.
- ضعي ملعقة كبيرة ممتلئة من الحشوة بالقرب من الطرف السفلي.
- لفي الورقة إلى المنتصف، ثم اطوي الجانبين للداخل، وأكملي اللف بإحكام.
- ادهني الطرف بخليط النشا والماء لإغلاق الرول. وكرري العملية مع باقي الأوراق والحشوة.
- رتبي السبرينغ رول على شبكة فوق صينية خبز. ورشيها بكمية جيدة من الزيت.
- اخبزيها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
تعلمي أيضاً: سبرينغ رولز بالخضار
