مقادير بوشار القرنبيط المقرمش

- القرنبيط : 650 غم
- دقيق اللوز : نصف كوب
- بذور الكتان : نصف كوب (مطحونة)
- جبن البارميزان : كوب (مبشور)
- البيض : 2 حبة
- مسحوق الثوم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مجروش)
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (بكر ممتاز)

طريقة تحضير بوشار القرنبيط المقرمش

سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية. وغطي صينيتين بورق الخبز.
أزيلي أوراق وساق القرنبيط، ثم قطعيه إلى زهرات صغيرة.
اخفقي البيض في وعاء حتى يتجانس.
في وعاء آخر، اخلطي دقيق اللوز مع بذور الكتان المطحونة وجبن البارميزان ومسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود وخليط الزعتر والأوريغانو.
غمسي كل زهرة قرنبيط في البيض، ثم صفي الزائد، وبعدها غلفيها بخليط الدقيق والجبن حتى تتغطى بالكامل.
كرري العملية على دفعات صغيرة حتى لا تلتصق الزهرات ببعضها.
رتبي زهرات القرنبيط في الصينية مع ترك مسافة بسيطة بينها.
وزعي زيت الزيتون فوقها أو رشيها برذاذ الزيت بالتساوي.
اخبزيها لمدة 30 دقيقة، مع تقليب الزهرات بعد 15 دقيقة حتى تتحمر من جميع الجهات. وقد تقل مدة الخبز إذا كانت الزهرات أصغر حجماً.
أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 3 إلى 5 دقائق قبل التقديم حتى تصبح أكثر قرمشة.
يُقدم بوشار القرنبيط ساخناً كمقبلات أو وجبة خفيفة، ويمكن تقديمه مع صلصة المايونيز أو صلصة الجبن أو صلصة الثومية أو صلصة الفلفل الحلو الحارة بحسب الرغبة.