مقادير رقائق الذرة المقرمشة ببهارات التاكو
- خميرة :
ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- شيبوتلي الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة
- ملح البحر : ربع ملعقة صغيرة
- الماء : ملعقة كبيرة
- خبز التورتيلا : 5 قطع (مقطع إلى مثلثات صغيرة)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- شيبوتلي الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة
- ملح البحر : ربع ملعقة صغيرة
- الماء : ملعقة كبيرة
- خبز التورتيلا : 5 قطع (مقطع إلى مثلثات صغيرة)
طريقة تحضير رقائق الذرة المقرمشة ببهارات التاكو
- سخني الفرن على درجة حرارة 150 مئوية، ثم غلّفي صينية الخَبز بورق الزبدة.
- في وعاء، اخلطي الخميرة الغذائية وعصير الليمون وبودرة الثوم وبودرة البصل والبابريكا والكزبرة المطحونة والكمون ومسحوق الفلفل والملح، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الماء واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- أضيفي مثلثات التورتيلا إلى خليط التوابل، وقلبيها برفق حتى تتغطى بالتتبيلة من جميع الجوانب.
- رتبي قطع التورتيلا المتبلة في طبقة واحدة على صينية الخَبز المجهزة، مع الحرص على عدم تداخل القطع فوق بعضها.
- اخبزيها في الفرن لمدة ساعة واحدة أو حتى تصبح الرقائق مقرمشة تماماً.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي رقائق التورتيلا تبرد تماماً على الصينية قبل تقديمها.
- احفظي الرقائق المتبقية في وعاء محكم الغلق للحفاظ على قرمشتها.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي
