مقادير شوربة الطماطم المشوية بالثوم والأعشاب للوقاية من سرطان الثدي

- طماطم : كيلو (ناضجة ومقطّعة إلى قطع متساوية)
- البصل : 1 حبة (مقطّع إلى قطع متوسطة)
- الثوم : 4 فصوص (مقطّع إلى نصفين أو أرباع)
- الفلفل الحار : 1 حبة (منزوع البذور ومقطّع)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (أو الزعتر، مجفف)
- مرق خضار : 3 اكواب
- ريحان : 2 ملعقة كبيرة (طازج، مفروم)

طريقة تحضير شوربة الطماطم المشوية بالثوم والأعشاب للوقاية من سرطان الثدي

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 175 مئوية.
ضعي قطع الطماطم في صينية خبز كبيرة، ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار بحسب الرغبة.
رشي زيت الزيتون على الخضروات، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والأوريغانو أو الزعتر، وقلّبي جيداً حتى تتغطى المكونات بالتتبيلة.
ضعي الصينية في الفرن واخبزي الخضروات لمدة 45 إلى 60 دقيقة، مع تقليبها عدة مرات أثناء الشواء، حتى تتركز النكهات ويتبخر معظم السائل.
انقلي الخضروات المشوية إلى قدر مناسب، وارفعي الفلفل الحار.
أضيفي مرق الخضروات، ثم ارفعي القدر على النار حتى يغلي، واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تمتزج النكهات.
باستخدام الخلاط اليدوي، اخلطي الشوربة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة. ويمكن تصفيتها باستخدام مصفاة للحصول على قوام أكثر نعومة.
تذوقي الشوربة واضبطي كمية الملح والفلفل حسب الرغبة.
وإذا كانت حموضتها قوية، يمكن إضافة رشة صغيرة من السكر.
اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، وزيّنيها بالريحان الطازج، ثم قدميها دافئة.