مقادير سلطة الفريكة المقرمشة والرمان
- مكونات السلطة :
- الفريكة : 150 غراماً
- الرمان : 75 غراماً
- بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- النعناع : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- الثوم المعمر : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- ملح : رشّة
- مكونات التتبيلة :
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (البكر الممتاز)
- دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : حسب الرغبة
- للتزيين :
- الليمون : شرائح
- ورق نعناع : أوراق
- زهرة صالحة للأكل : حسب الرغبة
طريقة تحضير سلطة الفريكة المقرمشة والرمان
- ضعي الفريكة في قدر متوسط، ثم أضيفي إليها 550 مل من الماء البارد ورشة من الملح.
- ارفعي القدر على النار حتى يغلي الماء، ثم خففي الحرارة واتركي الفريكة تطهى لمدة 15 دقيقة تقريباً، أو حتى تنضج وتصبح طرية مع احتفاظها بقوامها.
- في أثناء طهي الفريكة، حضّري التتبيلة بوضع زيت الزيتون ودبس الرمان ورشة من الملح في وعاء، ثم اخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- بعد نضج الفريكة، صفيها جيداً ثم اشطفيها بالماء البارد للتخلص من النشويات الزائدة وتبريد حبات الفريكة.
- صفي الفريكة جيداً من الماء، ثم أضيفيها إلى الوعاء الذي يحتوي على التتبيلة وقلّبي جيداً حتى تتغطى جميع الحبات بالتتبيلة.
- أضيفي البقدونس والنعناع والثوم المعمر وحبوب الرمان، ثم قلّبي المكونات برفق حتى تتوزع الأعشاب والرمان بشكل متساوٍ.
- تذوقي السلطة وعدّلي كمية الملح أو عصير الليمون بحسب الرغبة.
- انقلي سلطة الفريكة إلى طبق التقديم، وزينيها بشرائح الليمون وأوراق النعناع والأزهار الصالحة للأكل بحسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: سلطة الفريكة مع الدجاج والخضار
