مقادير كمبوت التوت لتزيين الحلويات
- إضافات اختيارية :
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (طازج أو مطحون)
- سكر : ملعقة صغيرة
- حبوب الشيا : ملعقة صغيرة (تُضاف بعد رفع الكمبوت عن النار)
- عصير البرتقال : 3 ملاعق كبيرة
طريقة تحضير كمبوت التوت لتزيين الحلويات
- ضعي التوت وعصير البرتقال في قدر صغير، ثم ارفعيه على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط بالغليان.
- خففي درجة الحرارة قليلاً، ثم اهرسي التوت باستخدام ملعقة خشبية حتى تطلق عصارتها وتصبح أكثر طراوة.
- اتركي الخليط على نار متوسطة إلى هادئة لمدة 10-12 دقيقة، مع هرسها وتقليبها من وقت لآخر حتى يصبح القوام كثيفاً ومتماسكاً.
- ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي القرفة والزنجبيل والسكر وبذور الشيا بحسب الرغبة، وقلّبي جيداً.
- انقلي الكمبوت إلى برطمان أو وعاء نظيف، واتركيه حتى يبرد تماماً.
- احفظي كمبوت التوت في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، أو يمكن تجميده في قوالب مكعبات الثلج لمدة تصل إلى شهر.
تعلمي أيضاً: صوص للكيك الأبيض
