المقادير
- جبن قريش :
1000 gr
- حبّ البركة : 5 gr
- العسل الاسود : ملعقتان كبيرتان
- ملح : كوب
- الفلفل الأخضر : 1 pcs
- الشطة : ملعقة صغيرة
- البرتقال : 1 pcs (قشر)
- لبن : نصف كوب
- حبّ البركة : 5 gr
- العسل الاسود : ملعقتان كبيرتان
- ملح : كوب
- الفلفل الأخضر : 1 pcs
- الشطة : ملعقة صغيرة
- البرتقال : 1 pcs (قشر)
- لبن : نصف كوب
طريقة التحضير
قومي بوضع الجبنة في طبق مناسب و رشي عليه مقدار نصف كوب من الملح
قلبي الجبنة و الملح و من ثم غطيها و اتركيها لمدة ست ساعات و ذلك كي يجف ماء الجبن
قومي بإحضار زجاجة و ضعي الجبن فيها دون ترك أي فراغ
أضيفي كل قشر البرتقال و الشطة و الملح و العسل الأسود و الفلفل ثم قومي بصبه فوق اللبن
قومي بتغطية الجبن و رجيها قليلاً و قلبيها ثم اتركيها لمدة 5 أيام مع مراعاة رجها من وقت لآخر
بعد مرور المدة المحددة سيصبح بإمكانك تناول المش و ذلك عن طريق اخراج القليل من اللبن و قطعة من الجبن
للتخفيف من شدة الملوحة يمكنك إضافة قطعة من الزبادي إلى الطبق الذي تم اعداده للأكل أو إضافة القليل من الزيت أو الخيار و الطماطم
