مظبي دجاج بالفيديو

مظبي دجاج بالفيديو .. يعتبر طبق مظبي دجاج من الأطباق المشهورة في دول الخليج، وخاصة المطبخ السعودي، وهو يتكون من الأرز المطبوخ مع الدجاج، أو يمكن تحضيره مع اللحم، وله طريقة مخصصة لتحضيره، لتتعرفي على أسرار تحضير طبق مظبي دجاج شاهدي الفيديو، وأعدي أشهى الأطباق التقليدية الخليجية الطيبة والمميزة

المقادير

- الدجاج : دجاجة (مقطع إلى 4 قطع مع الجلد)
- ملح خشن : كيلو ونصف
- بهار مشكل : ملعقة صغيرة (بهارات مظبي دجاج)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (بهارات مظبي دجاج)
- القرفة : 4 أعواد (بهارات مظبي دجاج)
- ورق غار : 3 ورقات (بهارات مظبي دجاج)
- كبش القرنفل : 12 حبة (بهارات مظبي دجاج)
- هيل : 12 حبة (حبّ صحيح / بهارات مظبي دجاج)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة (بهارات مظبي دجاج)
- أرز بسمتي : 3 اكواب
- مرق دجاج : 6 اكواب
- البصل : 1 حبة (مبروش)
- الفلفل الحار : 2 حبة (مقطع أنصاف)
- طماطم : 2 حبة (مبروشة)
- السمنة : 3 ملاعق صغيرة

طريقة التحضير

1. شرحي قطع الدجاج بالسكين الحادة، وبهرّي بالملح والبهار المشكل، ثم يوضع الدجاج على نار متوسطة مع الملح الخشن، مع مراعاة عدم تحريك الدجاج بعد وضعه على الملح الخشن، ويجب أن يكون الملح سطحه متساوٍ.

2. في قدر على النار، أضيفي السمن، وحركي حتى يذوب، ثم أضيفي، البصل، وورق الغار، وكبش القرنفل، والهيل الحبّ، والكركم، والبهار المشكل، ثم إضافة الفلفل الحار المقطع لأنصاف، والطماطم المبروشة، مع رشة صغيرة من الملح.

3. ثم أضيفي أرز البسمتي على المكونات السابقة، ونحرك حتى يختلط الأرز مع باقي الخليط.

4. نصب مرق الدجاج فوق الأرز، ويترك على نار هادئة حتى النضوج.

5. يسكب الأرز بطبق التقديم، ثم يوضع الدجاج فوقه ويقدم ساخناً.

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ