المقادير
- مقادير حشوة الجوز :
- الجوز : 250 غراماً (مفروم)
- سكر : ملعقتان كبيرتان
- القرفة : ملعقة كبيرة
- مقادير حشوة الجبنة :
- جبنة : 5 قطع (حلوة / كبيرة الحجم / مهروسة ومنقوعة من مدة)
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مجروش)
- سكر : ملعقة كبيرة
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة
- مقادير الشيرة :
- سكر : كوبان
- الماء : كوب
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : كوب (للقلي)
طريقة التحضير
1. لتحضير حشوة الجبنة: ضعي الجبنة المهروسة في وعاء الخلط، وأضيفي الفستق الحلبي المجروش، والسكر، وماء الزهر، وحركي حتى تتجانس المكونات.
2. إفردي رقائق عجينة السمبوسة الجاهزة، وإبداي بحشو العجينة بحشوة الجبنة، ولفيها بالشكل الهرمي (المثلث).
3. لتحضير حشوة الجوز: حضري وعاء الخلط، وضعي الجوز المفروم، والسكر، والقرفة الناعمة، واخلطي المكونات.
4. إفردي رقائق عجينة السمبوسة، واحشي العجينة بحشوة الجوز، وعند الانتهاء من لف السمبوسة، إدهني أطراف حبة السمبوسة بمزيج من الطحين والماء حتى تتماسك جيداً عند القلي.
5. إقلي حبات السمبوسة المحشوة بالزيت النباتي، على نار هادئة، حتى تتحمر من جميع الجهات.
6. لتحضير القطر (الشيرة): أضيفي 2 كوب من السكر، مع 1 كوب من الماء، في قدر على النار، واتركيه يغلي حتى يتماسك، ويصبح بالكثافة المطلوبة، مع إضافة عصرة من الليمون الحامض عند بدء الغليان.
سيعجبك أيضاً:
سمبوسة الدجاج بالكاري
