المقادير
- خليط البسبوسة :
- دقيق : كوب ونصف
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- البيض : 3 حبات (كبير الحجم)
- سكر : كوب
- ماء الورد : ملعقة صغيرة
- ماء الزهر : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- السميد : كوب ونصف
- لبن زبادي : كوب (روب)
- زيت ذرة : كوب
- جوز الهند : 2 ملعقة كبيرة (ناعم)
- الشيرة :
- سكر : 2 كوب
- الماء : كوب
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- قشرة ليمون : شريحة
- للتزيين :
- جوز الهند : حسب الرغبة (ناعم)
طريقة التحضير
1. سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠، ثبتي الرف الشبكي الأوسط.
2. أحضري طبق فرن مقاس ١٠ في ١٠ بوصة أو ما شابه.
3. امسحي الطبق بالزيت، اتركيه جانباً.
4. انخلي الدقيق مع البيكنج باودر، اتركيه جانباً.
5. في وعاء الخلاط ضعي البيض، السكر وثبتي مضرب الشبك واخفقي على سرعة متوسطة ليصبح الخليط هش فاتح اللون ويتضاعف حجمه.
6. أضيفي ماء الورد والزهر، الفانيليا، السميد، الروب، الزيت وجوز الهند واستمري بالخفق ليختلط جيدا.
7. أضيفي الدقيق واخفقي ليختلط.
8. صبي الخليط في الطبق.
9. أدخليه الفرن ٣٥ أو ٤٠ دقيقة ليصبح ذهبي اللون.
10. أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد تماماً.
11. الشيرة: في كسرولة ضعي السكر، الماء عصير الليمون والقشر، دعيه يغلي بهدوء ٨ دقيقة. اتركيها لتبرد.
12. صبي الشيرة على البسبوسة، زينيها قطعيها مربعات وقدميها.
للمزيد من حلويات رمضان:
