المقادير
- الدجاجة :
1 حبة
(متوسطة الحجم مقطعة إلى نصفين)
- أرز بسمتي : 3 اكواب
- الجزر : 2 حبة (مبشورة)
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (ناعمة)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- هيل : 2 حبة
- القرفة : 2 عود
- فلفل اسود حب : 5 حبات
- كبش القرنفل : 5 حبات
- ورق غار : 2 ورقة
- البصل : 2 حبة (مفرومة)
- بندورة : 4 حبات (مفرومة)
- رب الطماطم : 4 ملاعق كبيرة
- الفلفل الحار : 4 قرون (مفروم)
- أرز بسمتي : 3 اكواب
- الجزر : 2 حبة (مبشورة)
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (ناعمة)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- هيل : 2 حبة
- القرفة : 2 عود
- فلفل اسود حب : 5 حبات
- كبش القرنفل : 5 حبات
- ورق غار : 2 ورقة
- البصل : 2 حبة (مفرومة)
- بندورة : 4 حبات (مفرومة)
- رب الطماطم : 4 ملاعق كبيرة
- الفلفل الحار : 4 قرون (مفروم)
خطوة بخطوة
الخطوة الاولى
وصفة الكبسة السعودية بالصور.. خطوة بخطوة
الخطوة الثانية
المقادير
الخطوة الثالثة
نتبل الدجاج بنصف كمية البهارات المطحونة
الخطوة الرابعة
نقلي البصل والبهارات الحب حتى التحمير
الخطوة الخامسة
نضيف الدجاج للبصل والبهارات ونحمره على الوجهين
الخطوة السادسة
نضيف الجزر المبشور والفلفل الحار المفروم
الخطوة السابعة
ثم البندورة المفرومة ونقلب
الخطوة الثامنة
ثم نضيف رب البندورة
الخطوة التاسعة
نضيف الماء ونغمره ونسلقه لمدة 45 دقيقة
الخطوة العاشرة
ننشل الدجاج من المرق ونضعه في صينية ونحمره بالفرن مع القليل من الزيت ورشة كركم
الخطوة الحادية عشر
نسلق الأرز بـ 7 أكواب ماء مغلي مضاف إليه حبتين هيل وعود قرفة وورق غار وحبة لومي نصف سلق ثم نصفيه
الخطوة الثانية عشر
نضيف باقي كمية البهارات المطحونة على مرق الدجاج ونتركه على النار
الخطوة الثالثة عشر
نضع الأرز المسلوق في قدر على النار ونسكب مرقة الدجاج عليه ونتركه على النار لمدة 25 دقيقة حتى يتشرب الماء
الخطوة الرابعة عشر
يسكب في طبق التقديم ويوضع الدجاج المشوي فوقه ويزين باللوز والزبيب المقلي، يقدم إلى جانب اللبن الزبادي والدقوس
مشكوووووورين
يعطيكم العافية الوصفة بتشهي والموقع اكتر من رائع .. بس ازا بتسمحو حطولنا المقادير كاملة وعيارهم
شكرا على الوصفات بس كم يلزم الرز مرق دجاج حتى يكمل الاستواء بعد السلق يرجى التوضيح ي بشكل اوضح ومشكورييين
مرحبا ، الوصفة اعجبتني كثيرا لكن اريد ان اعمل على 3 كيلو ارز هل يمكن ان ترسلوا لي المقادير في كمية البندورة و غيرها مثلا لكل كيلو ارز كم كيلو بندورة؟ و كم كيلو من الدجاج ؟
ممكن أطبخها مع اللحم ؟
اول مرة اجرب وصفة سعودية الكبسة
شكرا لكم على المجهودات روعة