المقادير
- الفطر :
100 غراماً
(طازج)
- الزبدة : 30 غراماً
- الثوم : فص
- أوراق الكايل : قبضة (منظَّفة)
- الماء : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البيض : 1 حبة (طازج)
- الخل : بضع قطرات
- خبز التوست : 1 حبة
- الزبدة : 30 غراماً
- الثوم : فص
- أوراق الكايل : قبضة (منظَّفة)
- الماء : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البيض : 1 حبة (طازج)
- الخل : بضع قطرات
- خبز التوست : 1 حبة
طريقة التحضير
1. تُغسل حبَّات الفطر، وتُقطَّع بحجم متساو.
2. تُذوب الزبدة في مقلاة، ويُضاف فرم الفطر، مع التقليب لنحو ثلاث دقائق، وذلك على حرارة متوسِّطة.
3. يُضاف الثوم وأوراق الكايل إلى المقلاة مع الفطر والملح والفلفل، وتُقلَّب المكوِّنات، ويُسكب الماء. تُقلَّب المكوِّنات مجدَّدًا، وتبقى على النار، حتَّى يذبل الكايل.
4. في قدر صغيرة حاوية الماء المغلي، تُضاف ركوة تحتوي البيضة، وتُخفَّف الحرارة، وذلك حتَّى تطهى البيضة. يُصبُّ الخل على البيضة بعدها، مع تحريك البيضة بصورة دائريَّة. ثمَّ، تُكسر البيضة من منتصفها، وتُطهى لثلاث أو أربع دقائق إضافيَّة.
5. طريقة التقديم: يُحمَّص الخبز، ويوضع في طبق التقديم، ويوزَّع الفطر والكايل عليه، وعلى الوجه تُضاف البيضة. وينثر الفلفل الأسود.
سيعجبك أيضاً:
