التشيز كيك الرخامي بالقرع المميزة

تقدم الطاهية منال عبيدة وصفة مبتكرة و مميزة خصيصا لمطبخ سيدتي  التشيز كيك الرخامي بالقرع، جربيها لتحلية شهية ومميزة

المقادير

- بسكويت : كوب وربع (مطحون ناعم، لطبقة البسكويت)
- الزبدة : 5 ملاعق كبيرة (مذابة، لطبقة البسكويت)
- خلطة البهارات الخاصة بفطيرة القرع : ملعقة صغيرة (لطبقة البسكويت تخلط وترص بالقالب وتخبز من ٥-٦ دقائق وتبرد او توضع بالثلاجة ١٠ دقائق)
- الجبن الكريمي : 500 غراماً (بحرارة الغرفة، لطبقة الجبنة)
- سكر : تلت كوب (لطبقة الجبنة)
- كريما سائلة : ملعقتان كبيرتان (أو قشطة، لطبقة الجبنة)
- البيض : 1 حبة (لطبقة الجبنة)
- الفانيليا : ملعقتان صغيرتان (لطبقة الجبنة)
- القرع : كوب (مسلوق ومهروس، لطبقة الجبنة)
- السكر البني : تلت كوب (فاتح، لطبقة الجبنة)
- خلطة البهارات الخاصة بفطيرة القرع : نصف ملعقة صغيرة (لطبقة الجبنة)

طريقة التحضير



1. تخلط الجبنة والسكر العادي والبيضة وللفانيلا والكريما ويؤخذ ٢/٣ كوب على جنب ويضاف السكر البني والقرع والبهارات للباقي

2. تسكب فوق البسكوت ثم تنزل القسم المحافظ به بالملعقة وتمزج بشكل عشوائي بعود أو شوكة لتشكل شكل رخامي

3. تخبز بحمام مائي ساخن بعد تغليفها بالقصدير من الخارج لكي لا يدخل عليها ماء على حرارة ١٨٥ ثم تخفض الحرارة الى ١٧٥ بعد ١٠ دقائق وتترك حوالي ٣٠ دقيقة

4. نهز القالب فإذا كانت الجوانب جامدة والوسط يهتز نطفئ الفرن ونترك بابه مفتوح قليلاً ونتركها تبرد بالفرن ثم بالثلاجة وتزين

5. نزين وجه التشيز كيك بالكريما المخفوقة وحبات جوز اوبيكان (الجوز الأمريكي) 

 

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ