المقادير
- للعجين :
- دقيق : 2 كوب
- الماء : ثلاث أرباع الكوب
- ملح : رشّة
- للحشو :
- لحم مفروم : 500 غراماً
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- البصل : 6 حبات (مفروم ناعم)
- ملح : ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- سمن : ملعقة كبيرة (لدهن القدر)
- لطبخ المنتو :
- الماء : 3 اكواب
- ملح : قليل
- هيل : حبات (صحيح)
- القرفة : قليل (صحيح)
- فلفل أسود : حبات
- الكمون : حبات
خطوة بخطوة
الخطوة الاولى
مقادير المنتو السعودي
الخطوة الثانية
لتحضير العجينة: نعجن الدقيق بالماء وقليل من الملح جيداً إلى أن تتماسك العجينة، ثم نكمل العجن باليد مبللة بالماء لتتماسك العجينة جيداً
الخطوة الثالثة
تغطى وتترك لمدة ساعة حتى ترتاح، وتكور العجينة إلى كرات مع رشها بالدقيق وتغطى بفوطة لمدة عشر دقائق
الخطوة الرابعة
لتحضير الحشوة : نخلط اللحم المفروم والبصل الناعم وباقي البهارات والملح مع ملعقة صغيرة زيت أو سمن، وتقلب المكونات جيداً وتترك لمدة ساعة تقريبا حتى تتبل
الخطوة الخامسة
لتحضير المنتو: نبدأ بفرد العجينة إما بآلة الفرد أو بالنشابة ثم بغطاء تقطع إلى دوائر، وتحشى حبات المنتو وتدخل الفريزر لوقت الاستخدام أو تطبخ فوراً
الخطوة السادسة
لطبخ المنتو: في قدر نضع 3 كوب ماء، مع القليل من الملح وحبات البهارات الصحيحة مثل: الهيل والقرفة والفلفل الأسود والكمون، وترص حبات المنتو في شبك القدر وتغطى حتى تستوي.
