المقادير
- بودرة الكاكاو : ثلاث أرباع الكوب (غير محلى / مع كمية إضافية لطلي الصينية)
- دقيق : ثلاث أرباع الكوب (متعدد الاستعمالات)
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- سكر : كوب
- البيض : 3 حبات (كبير الحجم)
- مستخلص الفانيليا : ملعقة صغيرة
- كريمة : نصف كوب (حامضة وجاهزة)
- صوص شوكولاتة : حسب الرغبة
- الشوكولاتة : حسب الرغبة (بشر / اختياري)
طريقة التحضير
1. يُحمَّى الفرن على حرارة 350 درجة مئويَّة. تُحضَّر صينيَّة دائرية بحجم 8 إنشات، ذات قعر متحرِّك، وتُبطَّن بورق الخبز، الذي يُطلى بالزبدة، ويُنثر عليه بودرة الكاكاو.
2. يُنخل الكاكاو، وكذا الأمر مع الدقيق والـ"بايكينغ باودر" والملح. وتُخلط هذه المكوِّنات معًا، في وعاء متوسِّط الحجم.
3. يُضاف كلٌّ من الزبدة والسكَّر، إلى وعاء الخلَّاط الكهربائي. ويُضرب هذان المكوِّنان،على سرعة متوسِّطة، حتَّى يتشكَّل خليط ناعم ومنفوش. ثمَّ، يُضاف البيض، الحبَّة تلو الأخرى، مع الضرب مع كلِّ إضافة. كما توضع الفانيليا، مع الضرب. تُخفَّف سرعة الخلَّاط إلى الدرجة الخفيفة، عند إضافة خليط الكاكاو والدقيق والـ"بايكينغ باودر" والملح، مع الضرب، بالتناوب مع إضافة الكريما الحامضة. ملاحظة: تستهل الإضافة بخليط الكاكاو، وتفرغ العمليَّة بها.
4. يُفرَّغ الخليط في صينيَّة الفرن، مع ترتيب السطح. وتُطهى الصينيَّة لفترة تُراوح بين 30 و35 دقيقة، ويتمُّ اختبار النضوج عبر تمرير شوكة في الكعكة، فإذا خرجت نظيفة، فهذا دليل إلى جهوزيتها. وبعد إخراج الصينيَّة من الفرن، تُدع جانبًا لعشر دقائق. ثمَّ، يُفكُّ قعر الصينيَّة، وتُدع الكعكة لتبرد تمامًا. تُزيَّن بكريما الشوكولاتة، وذلك عبر تغليفها بالكامل، من السطح والجوانب. وتُزيَّن ببشر الشوكولاتة (اختياري).
سيعجبك أيضاً:
