مقادير كرات اللوتس والتمر

- التمر : 250 غراماً (طري ومنزوع النوى / يفضل تمر مجدول)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (زبدة لوتس)
- ماء ساخن : حسب الحاجة
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- بسكويت : 6 قطع (لوتس / مكسّر قطع متوسطة)
- بسكويت : حسب الرغبة (لوتس مطحون / للتغليف)

طريقة تحضير كرات اللوتس والتمر

قطّعي التمر إلى قطع متوسطة الحجم.
في مقلاة على نار متوسطة، ذوّبي زبدة اللوتس ثم أضيفي التمر وقلّبيه باستمرار حتى يذوب ويصبح طرياً جداً وقوامه يشبه المعجون.
انقلي خليط التمر وهو ساخن إلى محضّر الطعام، وأضيفي التوابل ثم اخلطي حتى يصبح ناعماً ومتجانساً.
إذا كان الخليط سميكاً جداً، أضيفي ملعقة صغيرة من الماء الساخن تدريجياً حتى يصبح قابلاً للتشكيل.
أضيفي قطع البسكويت وقلّبي جيداً حتى تتوزع.
ضعي الخليط في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى يبرد قليلاً ويسهل تشكيله.
شكّلي الخليط إلى كرات صغيرة بحجم ملعقة كبيرة.
غلّفي الكرات ببسكويت لوتس مطحون.
قدّميها مباشرة أو احفظيها في علبة محكمة الإغلاق.
احفظيها في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع تقريباً وفي الثلاجة تدوم لأكثر من شهر.
يمكن تقديمها مع القهوة العربية أو الشاي كضيافة أو كوجبة خفيفة.