مقادير الحميس باللحم
- لحم الخروف :
750 غرام (مقطع مكعبات)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- سمن : ملعقة كبيرة
- البصل : نصف كوب (مفروم)
- الفليفلة الصفراء : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- سبع بهارات : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- سمن : ملعقة كبيرة
- البصل : نصف كوب (مفروم)
- الفليفلة الصفراء : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- سبع بهارات : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير الحميس باللحم
1. في مقلاة عميقة حمّي الزيت والسمن على حرارة متوسطة وقلّبي فيهما البصل حتى يذبل.
2. أضيفي قطع اللحم وقلّبي حتى يتغير لونها من كل الجهات.
3. أضيفي الفليفلة الحمراء والصفراء وقلّبي لدقيقتين ثمّ نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والسبع بهارات.
4. اسكبي حوالي نصف كوب من الماء واغلي المزيج على نار هادئة حتى تتسبك الصلصة.
5. ارفعي المقلاة عن النار وقدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك.
سيعجبك أيضاً:
