المسقعة المصرية

المسقعة المصرية

المسقعة المصرية .. نقدم لك من مطبخ سيدتي أطيب وأشهى الطبخات المصرية لمائدة غداء اليوم، طبق سريع ولذيذ معد باللحم المفروم المميز

المقادير

- الباذنجان : 2 حبة (مقطّع لدوائر رفيعة)
- زيت الزيتون : حسب الحاجة
- لحم مفروم : 450 غم
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- البصل الابيض : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- طماطم : 3 حبات (مقطّعة لدوائر رفيعة)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة فرماً ناعماً)
- معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

2. صفّي دوائر الباذنجان على صينية وادهنيها بزيت الزيتون. وأدخلي الصينية إلى الفرن واتركي الباذنجان ينضج حوالي 10 دقائق. قلبّي القطع واتركيها لـ10 دقائق إضافية.

3.  في قدر على حرارة متوسطة، حمّي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. ثم أضيفي البصل والثوم واتركيهما حتى يذبلا.

4. ضعي اللحم المفروم وعصّجيه حتى ينضج. ثم أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وربع كوب من الماء.

5. اخلطي المكونات ثمّ ضعي الكزبرة الجافة ونكّهي بالملح والفلفل. وخففي حرارة النار واتركي الخليط ليكثف قليلاً حوالي 15 دقيقة.

6. حمّي الفرن من جديد على حرارة 175 درجة مئوية.

7. في طبق زجاجيّ مقاوم للحرارة، ضعي القليل من صلصة الطماطم واللحم حتى تغطي القعر بالكامل.

8. صفّي طبقة من شرائح الباذنجان والطماطم. ثم ضعي طبقة من خليط اللحم والصلصة.

9. أعيدي الكرة للحصول على طبقات أخرى بالتدرج نفسه على أن تكون الطبقة النهائيّة مؤلّفة من شرائح الباذنجان والطماطم. وغطّي الطبق بورق قصدير.

10. أدخلي الطبق إلى الفرن لمدّة 15 دقيقة. ثم ارفعي ورقة القصدير وأعيدي الطبق إلى الفرن لـ10 دقائق إضافية، وقدميها ساخنة.

 

سيعجبك أيضاً:

 

أضف تعليق

نصائح الشيف

لانش بوكس صحي للأطفال .. ساندويش جبنة الموزاريلا بخبز القمح الكامل وصوص البيستو
لانش بوكس صحي للأطفال .. ساندويش جبنة الموزاريلا بخبز القمح الكامل وصوص البيستو
إعداد اللانش بوكس يحتاج منكِ الإطلاع على بعض الأفكار الجذاية لمساعدة الصغار على النمو بشكل سليم والحفاظ على نشاطهم خلال يومهم الدراسي. فالطعام الذي يتناوله الطفل في المدرسة لا يمده بالطاقة فقط، بل يؤثر أيضاً على تركيزه، وقدرته على التعلم، وحالته المزاجية. اختاري المكونات الصحية والمتوازنة في علبة الطعام.
كيفية تخزين كل أنواع الفاكهة والخضروات تقريباً
كيفية تخزين كل أنواع الفاكهة والخضروات تقريباً
هناك العديد من الحيل للحفاظ على خس مقرمش، وجزر مقرمش، وبطاطس غير منبتة، وأعشاب طازجة... تبدأ من أفضل أماكن تخزين المنتجات في المطبخ إلى كيفية تخزين كل شيء.
أسرار اتبعيها عند تحضير مختلف أنواع السلطات
أسرار اتبعيها عند تحضير مختلف أنواع السلطات
اطلعي على بعض الإرشادات البسيطة والقيّمة عند تحضير السلطات المنزلية لتقدمي طبقاً طازجاً ومليئاً بالعناصر الغذائية المهمة والضرورية للجسم، مثل اختيارك لأنواع الخضار الطازجة، وكيفية الاعتناء بمكونات الصلصات اللذيذة المكملة لنكهات للسلطات، وبإضافة كمية من البروتين لتجعلي طبق السلطة وجبة غنية ومتكاملة.

مزيد من الوصفات

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ