مقادير حمص بالعدس البني من المطبخ التركي
- مرق دجاج :
3 اكواب
- العدس الأسمر : كوب
- ورق غار : 1 ورقة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الطحينية : ربع كوب
- زيت الزيتون : ربع كوب
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- العدس الأسمر : كوب
- ورق غار : 1 ورقة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الطحينية : ربع كوب
- زيت الزيتون : ربع كوب
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير حمص بالعدس البني من المطبخ التركي
1. اخلطي العدس مع المرق وورق الغار في قدر على نار متوسطة حتى يغلي ثم خففي النار واتركي المزيج لمدة 45 دقيقة حتى ينضج العدس ثم ارفعي غطاء القدر واتركيه على نار عالية حتى يتناقص المرق.
2. ازيلي ورق الغار واتركي العدس ليبرد.
3. ضعي مزيج العدس في محضرة الطعام وأضيفي زيت الزيتون والثوم والطحينة و الملح واهرسيه حتى يصبح ناعماً.
4. ضعي العدس المهروس في طبق وأضيفي الكمون وملعقتين من الكزبرة الطازجة المفرومة واخلطي المزيج.
5. ضعي الخليط في طبق التقديم وزيني بالكزبرة وزيت الزيتون وقدميه إلى جانب الخبز العربي المحمص.
سيعجبك أيضاً:
