مجبوس دجاج إماراتي

مجبوس دجاج إماراتي

مجبوس دجاج إماراتي.. من المطبخ الخليجي، اخترنا لك وصفة تقليدية شهية محضرة بالدجاج والأرز، لوجبة غداء مميزة وشهية جداً، تتبعي الخطوات وقدمي المجبوس بكل احترافية

المقادير

- لتتبيلة الدجاج :
  • الدجاج : 750 غرام (مقطع)
  • لبن زبادي : 250 ملليلتراً
  • الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
  • الكركم : نصف ملعقة صغيرة
  • ملح : نصف ملعقة صغيرة
- للأرز :
  • مرق دجاج : 4 اكواب
  • أرز بسمتي : 2 كوب (منقوع في الماء)
  • ملح : نصف ملعقة صغيرة
  • البصل : 1 حبة (مفروم)
  • الفليفلة : 2 حبة (مقطعة)
  • طماطم : 1 حبة (مفرومة)
  • كزبرة خضراء : ملعقة صغيرة (مفرومة)
  • لوز : حسب الرغبة (محمص)
  • زبيب : حسب الرغبة
  • ورق غار : 1 ورقة
  • القرفة : 2 عود

طريقة التحضير

1. لتحضير تتبيلة الدجاج: إنقعي الدجاج بـلبن الزبادي، الفلفل الأحمر الحار، الكركم، والملح لمدة 3 ساعات.

2. وزعي الدجاج في صينية مدهون بالقليل من الزيت ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.

3. اتركي الدجاج في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج ويتحمر.

4. سخني القليل من الزيت في قدر على النار، أضيفي البصل، الفليفلة والطماطم ثم قلبي حتى تذبل المكونات.

5. زيدي ورق الغار والقرفة ثم قطع الدجاج، قلبي المكونات بعدها حتى تنضج.

6. أضيفي الأرز ثم اسكبي مرق الدجاج، نكهي بالملح ثم اتركي الخليط حتى يغلي.

7. أخفضي حرارة النار ثم اتركي المكونات من جديد حتى ينضج الأرز جيداً.

8. وزعي الكزبرة على وجه القدر ثم قلبي المكونات من الأسفل إلى الأعلى حتى تتداخل.

9. انثري اللوز والزبيب على وجه المجبوس وقدميه ساخناً.

 

سيعجبك أيضاً:

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ خليجي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ