الكبدة على الطريقة السعودية بالفيديو

شاهدي بالفيديو الحلقة الثالثة من حلقات برنامج رمضان مع عدنان خلال شهر رمضان المبارك، وأعدي أشهى وأطيب الوصفات السعودية على أصولها مع الشيف عدنان اليماني ومطبخ سيدتي وبالتعاون مع ساكو.. الكل للكل 

المقادير

- صوص الطحينة :
  • الطحينية : نصف كوب
  • دبس الرمان : ملعقة كبيرة
  • الخل : ملعقة كبيرة
  • فلفل أسود : رشّة
  • عصير الليمون : نصف حبة
  • الماء : قليل
- كبدة : حسب الرغبة (مقطعة بالتساوي وطويلة)
- الزيت النباتي : قليل
- البصل : كوب (مقطع جوانح)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- طماطم : كوب (مفرومة ناعم جداً)
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأخضر الحار : قرن (مفروم)
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
- عصير الليمون : نصف حبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة
- دبس الرمان : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير

1. نقطع الكبدة لقطع متساوية وطويلة، مع الحرص على شكلها المنسق عند التقطيع.

2. يسخن الزيت في مقلاة على النار، وعند التأكد من سخونته، تضاف الكبدة المقطعة.

3. تحرك الكبدة في المقلاة، وعندما يتم لونها، يتم إضافة البصل، والثوم، والطماطم المفرومة.

4. تضاف البهارات على الكبدة مع الفلفل الحار وتحرك.

5. يتم إضافية عصير نصف حبة ليمون.

6. تسكب الكبدة في طبق التقديم، ثم يتم إضافية الملح، والفلفل الأسود.

7. لتحضير صوص الطحينة: توضع الطحينة في وعاء الخلط، ثم يضاف، دبس الرمان، والخل، ورشة فلفل أسود، وعصير الليمون، والماء، وتخلط المكونات جيداً، ثم تضاف على وجه الكبدة.

8. تزين الكبدة بالكزبرة والبقدونس المفرومان، مع القليل من دبس الرمان.

9. تقدم الكبدة بجانب الخبز العربي، والجرجير الأخضر، والبصل الأخضر.

 

أحصلي الآن على المقلاة المستخدمة في الفيديو من ساكو

سيعجبك أيضاً:

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ