السمك المشوي بطريقة سهلة

وصفة السمك المشوي على طريقة منال العالم ... وصفة شهية وسهلة التحضير، جربيها في عزوماتك

المقادير

- سمك البلطي : 3 حبات
- كزبرة خضراء : كوبان (المفرومة)
- البقدونس : كوبان (المفروم)
- الفلفل الأحمر : 2 قرن (المفروم)
- الثوم : 6 فصوص (المهروس)
- البصل : 1 حبة (كبيرة، مقطّعة إلى شرائح)
- الليمون : 2 حبة (كبيرتان، مقطعتان إلى شرائح)
- بهارات السمك : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقتان صغيرتان
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الماء : نصف كوب

طريقة التحضير

1. ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن، وسخني هذا الأخير على حرارة 180 درجة مئوية، وحضّري صينيّةً واسعةً أو طبق فرن واسع.

. 2 نظّفي السمك. وباستعمال سكين، أعملي شقوقاً على سطحه.

 

.3 لإعداد الحشو:
 
أضيفي إلى طبق عميق الكزبرة، والبقدونس، والفلفل، والثوم، والبصل، والليمون، والبهارات، والملح، والفلفل، والزيت. قلّبي هذه المكوّنات مع بعضها البعض لتختلط جيّداً، مع الضغط بخفّة لينكمش حجم الخضراوات.

4. وزّعي هذا الحشو في داخل وخارج السمك، ثم إملئي الشقوق أيضاً. ضعي السمك في الصينية، وأضيفي الماء.

5. غطي السمك تغطيةً خفيفةً عبارة عن قطعة من ورق "الألومينيوم". ثم، ضعي الصينية في الفرن إلى أن ينضج السمك. أبعدي "الألومينيوم" قبل إخراج الصينيّة ببضع دقائق ليتحمّر سطح السمك قليلاً. ثمّ، قدّميه.

 

فكرة من منال :

يطيب طعم السمك إذا جهزته مسبقاً. ولذا، حضري الحشو، وكذلك السمك، واحفظيهما في البرّاد لساعات عدة، أو طوال الليل. ولكن، لا تستعملي ورق "الألومينيوم" في هذه المرحلة.

 

التعليقات ( 2 )
| تاريخ النشر: 2016-04-09

ماشاء الله جميل . تسلم ايدك

| تاريخ النشر: 2017-10-15

الوصفة رائعة جدا جدا كما عودتنا الاستاذه الخبيرة منال العالم

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ