مقادير بيتزا بالسجق
- مقادير العجينة :
- دقيق : 1 كيلو
- حليب بودرة : 4 ملاعق كبيرة
- ماء فاتر : كوب وربع
- الخميرة الفورية : 2 ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة
- ملح : رشّة
- سكر : رشّة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- مكونات صلصة البيتزا :
- سجق : نصف كيلو (مقطع حلقات)
- الزعتر : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع حلقات)
- الثوم : 7 فصوص (مفروم)
- الخل : ملعقة كبيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة
- طماطم : حسب الرغبة (حلقات)
- الفلفل الأخضر : حسب الرغبة (حلقات)
- الزيتون : حسب الرغبة (حلقات)
- جبن موزاريلا : حسب الحاجة
طريقة تحضير بيتزا بالسجق
- ضعي الدقيق والخميرة وأنزلي بالماء الفاتر تدريجياً.
- جمعي العجين بزيت الزيتون واتركها تختمر.
- افرديها في صاج مدهون زيت وبواسطة الشوكة اغرزي في العجينة حتى لا ترتفع كالكيك.
- ضعي ثوم مفروم يحمر بملعقتين زيت وسمنة كبيرة وضعي ملعقة الخل بعد تغيير لونه.
- ضعي السجق بعد طهيه بعد وضع الزيت ثم أنزلي بالثوم والبصل المفروم وشوحي السجق معهم والفلفل ثم أضيفي حلقات الطماطم.
- ضعي حوالي 4 ثمرات طماطم طازجة، و 2 ملعقة كبيرة صلصة.
- ادهني البيتزا وضعي السجق الحلقات وأدخليها الفرن، وقبل إخراجها بخمس دقائق ضعي الجبن حتى تبقى طرية.
