المقادير
- صدر الدجاج :
500 غراماً
(فيليه مقطع شرائح طولية)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- النشاء : ملعقة كبيرة
- ماء بارد : نصف كوب
- خل الأرز : ملعقة كبيرة
- الكاتشاب : ملعقة كبيرة
- الصويا صوص : 3 ملاعق كبيرة
- السكر البني : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- صلصة تشيلي الحلوة : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الاحمر الحار : قرن (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- كاجو : نصف كوب (غير محمص)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- النشاء : ملعقة كبيرة
- ماء بارد : نصف كوب
- خل الأرز : ملعقة كبيرة
- الكاتشاب : ملعقة كبيرة
- الصويا صوص : 3 ملاعق كبيرة
- السكر البني : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- صلصة تشيلي الحلوة : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الاحمر الحار : قرن (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- كاجو : نصف كوب (غير محمص)
طريقة التحضير
- تبلي الدجاج المقطع بالملح والفلفل.
- اخلطي النشا مع الماء البارد في وعاء حتى يذوب النشا.
- أضيفي للخليط خل الأرز والكاتشاب والصويا صوص والسكر البني وصلصة التشيلي وحركي المزيج حتى يذوب السكر البني تماماً.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة ويمكنك استخدام مقلاة الووك.
- أضيفي الزنجبيل والفلفل الحار وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الكاجو والثوم وقلبي حتى يتحمر الكاجو.
- أضيفي الدجاج وقلبي بسرعة حتى يتحمر الدجاج.
- خففي النار وأضيفي خليط النشا مع الصويا صوص وقلبي المزيج حتى تتكاثف الصلصة واتركيها لمدة دقيقتين على النار.
- قدميها ساخنة مع رشة بصل أخضر إلى جانب الأرز أو النودلز حسب الرغبة.
