المقادير
- لحم مفروم :
1 كيلو
- بقدونس : كوب (مفروم)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم)
- ملح : ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الشطة : ثمن ملعقة صغيرة
- بقدونس : كوب (مفروم)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم)
- ملح : ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الشطة : ثمن ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم، البقدونس والبصل ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.
- نكهي بالملح، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود والفلفل الحريف.
- اخلطي المكونات من جديد حتى تحصلي على خليط متجانس القوام ومتماسك.
- غلفي الوعاء ثم أدخليه إلى الثلاجة 30 دقيقة حتى يجمد الخليط.
- شكلي خليط الكباب على عيدان خشبية ثم صفيها في صينية فرن مغلفة بورق قصدير.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية 30 دقيقة حتى ينضج الكباب جيداً.
