المقادير
- لتحضير صلصة الطماطم :
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- صلصة طماطم : كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بهارات مشكلة : حسب الرغبة
- لحم مفروم : 500 غراماً
- جبن فيتا : ثلاث أرباع الكوب
- جبن الشيدر : ثلاث أرباع الكوب (أصفر / أو جبن غودا / مبشور)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- بقدونس : ربع كوب (أو كرفس / مفروم)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- قطعي حبات الكوسا إلى نصفين بطريقة طوليّة وفرّغي اللب بواسطة ملعقة صغيرة مع الاحتفاظ بلب الكوسا جانباً.
- في قدر على النار، شوّحي البصل قليلاً.
- أضيفي اللحم والبقدونس (أو الكرفس) ولبّ الكوسا.
- نكّهي بالبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود.
- أضيفي معجون الطماطم واخلطي المكونات.
- اتركي القدر على نار هادئة لمدّة 10 دقائق.
- لتحضير صلصة الطماطم: في قدر على النار، ضعي صلصة طماطم مع معجون الطماطم.
- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
- اتركي الصلصة حتى تبدأ بالغليان.
- اسكبي الصلصة في قعر صينية مستطيلة الشكل.
- رصّي حبات الكوسا فوق الصلصة.
- احشي كلّ قطعة كوسا بخليط اللحم.
- وزّعي جبن الفيتا فوق الحشوة على كلّ قطعة من الكوسا ثمّ جبن الشيدر.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مُسبقاً على حرارة متوسطة لمدّة 45 دقيقة.
- قدّمي الطبق ساخناً مع الخبز أو الأرز.
