المقادير
- مكوّنات الصلصة :
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- خل البلسمك : ربع كوب
- الماء : 2 كوب
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- الكاري : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- شطة مجروشة : ربع ملعقة صغيرة
- مكوّنات الطبقة العلوية :
- كزبرة خضراء : كوب (مفرومة)
- الليمون : 2 حبة (شرائح)
- فلفل أخضر حلو : 1 حبة (كبير الحجم / مقطّع إلى مكعبات)
- الفلفل الأحمر الحلو : 1 حبة (كبير الحجم / مقطّع إلى مكعبات)
- طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم / مفرومة)
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وأحضري طبق فرن متوسط الحجم.
- قشري الروبيان مع الاحتفاظ بالذيل ونزع الخيط الأسود الموجود في الظهر وغسل الروبيان.
- ضعي الروبيان في طبق الفرن وأضيفي كل من: الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والبندورة والبصل وقلبي المكوّنات معاً لتختلط.
- ضعي الزبدة وزيت الزيتون والخل والبهارات والثوم والملح والفلفل الأسود والشطّة في قدر صغير وارفعي القدر على نار هادئة حتّى يسخن جيّداً دون أن يصل لدرجة الغليان.
- وزعي الصلصة على الروبيان وقلبي لتختلط الصلصة مع بقية المكوّنات.
- وزعي الكزبرة وشرائح الليمون على الروبيان.
- غلفي الطبق بورق الأولمنيوم وأدخليه الفرن مدّة 30 دقيقة، وانزعي ورق الأولمنيوم وأعيدي الطبق إلى الفرن لعدة دقائق كي يتحمر الروبيان، وقدميه مع الأرز الأبيض.
