مقادير شوربة بطاطا حلوة
- البطاطا الحلوة :
3 حبات
- الجزر : 3 حبات
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- مرق دجاج : 4 اكواب
- الثوم : فصّان (مهروس)
- القرفة : 20 غراماً
- جوزة الطيب : 5 غرام
- الزبدة : 50 غم
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كريمة : نصف كوب (سائلة)
- الجزر : 3 حبات
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- مرق دجاج : 4 اكواب
- الثوم : فصّان (مهروس)
- القرفة : 20 غراماً
- جوزة الطيب : 5 غرام
- الزبدة : 50 غم
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كريمة : نصف كوب (سائلة)
طريقة تحضير شوربة بطاطا حلوة
- تقشر حبات البطاطا والجزر وتقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- تذوّب الزبدة في قدر كبير على نار منخفضة، ثم يضاف البصل والثوم ويقلبوا جيداً.
- تضاف قطع البطاطا والجزر إلى القدر ويقلب الخليط جيداً لمدة (10) دقائق.
- يضاف مرق الدجاج، وجميع البهارات (القرفة، جوزة الطيب، الفلفل الأسود والملح) مع التحريك الجيد، يغطى القدر ويترك على نار متوسطة الحرارة لمدة نصف ساعة تقريباً.
- يرفع القدر عن النار، ويهرس المزيج بواسطة خلاط كهربائي حتى يصبح سائلاً.
- يضاف إلى الخليط الكريمة السائلة مع التحريك الجيد حتى تتجانس جميع مكونات الشوربة، وتقدم ساخنة.
