المقادير
- اندومي :
كيسان
(مسلوق ومصفى)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع مكعبات صغيرة)
- الجزر : 1 حبة (مفروم مكعبات أو دوائر)
- البصل الأخضر : 2 عود
- الصويا صوص : ربع كوب
- الفطر : كوب (طازج / مفروم شرائح)
- فليفلة ملونة : كوب (مقطعة شرائح أو مكعبات)
- السكر البني : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع مكعبات صغيرة)
- الجزر : 1 حبة (مفروم مكعبات أو دوائر)
- البصل الأخضر : 2 عود
- الصويا صوص : ربع كوب
- الفطر : كوب (طازج / مفروم شرائح)
- فليفلة ملونة : كوب (مقطعة شرائح أو مكعبات)
- السكر البني : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة، وأضيفي الدجاج وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي البصل والفلفل الأسود وقلبي.
- أضيفي الجزر والفلفل الملون والفطر وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى.
- أضيفي الصويا صوص والسكر وقلبي حتى تتجانس المكونات ويذوب السكر.
- وزعي المزيج فوق الاندومي المسلوق ثم زيني بالبصل الأخضر بحسب الرغبة وقدميه.
