سلطة الباذنجان المقلي

سلطة الباذنجان المقلي

 سلطة الباذنجان المقلي ... من الأطباق الجانبية التي يشتهر بها المطبخ التركي، وتتميز بطعمها الشهي وسهولة تحضيرها، جربيها على طريقة مطبخ سيدتي وقدميها على سفرتك اليوم

شاهدي:  سلطة الباذنجان والبطاطس المقلية بالفيديو

المقادير

- مقادير الصلصة :
  • زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
  • عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
  • ملح : حسب الرغبة
  • فلفل أسود : رشّة
- الباذنجان : 2 حبة (مقطّع شرائح)
- البصل : 1 حبة (مقطّع شرائح)
- فلفل هالابينو : 1 حبة (مقطع دوائر)
- ملح : حسب الرغبة
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً)

طريقة التحضير

  1. انثري القليل من الملح على شرائح الباذنجان واتركيها جانباً.
  2. حمّي القليل من الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة وقلّبي فيها البصل حتى يذبل.
  3. ارفعي البصل وقلّبي في المقلاة نفسها الباذنجان حتى ينضج.
  4. ارفعي الباذنجان من المقلاة واتركيه حتى يبرد.
  5. في وعاء، ضعي الباذنجان المقلي، البصل، الهالابينو والبقدونس وقلبي حتى تتداخل المكونات.
  6. اخلطي مكونات الصلصة، أضيفيها إلى السلطة وقلّبي من جديد وقدميها.
أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ