سميط تركي محشي بالجبن

سميط تركي محشي بالجبن

سميط تركي محشي بالجبن ... من المخبوزات الشعبية في المطبخ التركي، جربي وصفات الخبز الطيبة واللذيذة وقدميها على سفرة الفطور الصباحي أو العشاء

تعلمي أيضاً:  خبز الكباب التركي

المقادير

- مقادير العجينة :
  • الدقيق الأبيض : 3 اكواب (متعدد الإستعمالات)
  • ماء دافئ : نصف كوب
  • حليب : نصف كوب (دافئ)
  • الزيت النباتي : نصف كوب
  • الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
  • سكر : ملعقة كبيرة
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • دقيق : حسب الحاجة (للعجن والفرد)
  • دبس : ملعقة كبيرة (أسود / مذاب في كوب ماء)
- مقادير الحشوة :
  • جبنة : حسب الحاجة (أي نوع تفضلين)
- السمسم : كوب (للتزيين)

طريقة التحضير

  1. قومي بعجن كل مكونات العجينة معا باليد أو في العجانة إن توفرت حتى تتكون لديكِ عجينة ملساء طرية غير ملتصقة زيتية قليلاً اعجنيها على شكل كرة ثم ضعيها في بولة وغطيها واتركيها لـ 45 دقيقة حتى تختمر.
  2. بعد أن تختمر العجينة قومي بعجنها مرة ثانية باليد وكوريها ثم قطعيها إلى كريات بحجم البيضة وضعيها فوق سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
  3. اخلطي مكونات الحشوة معاً.
  4. قومي بفرد كل كرة قليلاً باليد وضعي في وسطها كمية مناسبة من الحشوة.
  5. قومي بغلق العجينة على الحشوة ولفيها بيدكِ على شكل حبل بطول 30 سم تقريباً.
  6. قومي بجدل كل حبلين معاً على شكل ضفيرة.
  7. شكّلي الضفيرة على شكل دائرة وأغلقي طرفي الضفيرة معاً.
  8. أسقطي دائرة السميط في محلول الدبس والماء ثم ضعيها في طبق السمسم حتى تتغلف جيداً.
  9. قومي بوضع دوائر السميط متباعدة قليلاً على ورقة زبدة في صينية الخبز واتركيها تختمر مرة ثانية لمدة نصف ساعة.
  10. في هذا الوقت حمّي الفرن على ٢٤٠ مئوية ثم ضعي الصينية على الرف الأوسط والنار من فوق وتحت لمدة ٣٥ دقيقة حتى تنضج حبات السميط وتتحمر ثم أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.
  11.  يمكنكِ تقديمها بجانب الشاي.
أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ