المقادير
- مقادير الصلصة :
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : قطعة (صغيرة)
- حليب : حسب الحاجة
- مرق دجاج : مكعب
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- قطّعي صدور الدجاج من الوسط حتى تحصلي على قطع رقيقة السماكة.
- اغسلي قطع الدجاج بالماء جيداً ثم ضعيها جانباً في مصفاة لتتخلصي من السوائل.
- تبّلي الدجاج بالملح، الفلفل الأسود والزنجبيل ثم اشوي القطع على الشواية حتى تنضج.
- لتحضير الصلصة: ذوّبي الزبدة في قدر آخر على النار.
- أضيفي الدقيق وحرّكي حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي الحليب بالتدريج ثم زيدي مرق الدجاج، الكركم والزنجبيل وقلّبي المكونات جيداً حتى يتشكّل مزيج متماسك.
- وزّعي الدجاج والأرز في طبق التقديم ثم اسكبي الصلصة على وجه الدجاج وقدمي الطبق مباشرة.
