مقادير فطائر التونة بالبطاطس المحمرة

- التونا : 400 غراماً (معلّبة)
- الذرة : 300 غراماً (حلوة، معلّبة)
- الزبدة : 70 غم
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج، مفروم)
- حليب : ربع كوب
- البطاطس : 6 حبات
- البازيلاء : نصف كوب
- جبنة : 4 ملاعق كبيرة (مبشورة)
- الكرفس : 2 عود
- البصل الأخضر : 2 حبة
- الجزر : 1 حبة
- دقيق : ملعقة كبيرة
- كريمة الطبخ : كوب

طريقة تحضير فطائر التونة بالبطاطس المحمرة

قشري البطاطا، وقطعيها إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم.
ضعي البطاطا في قدر مناسب مليء بالماء، وقومي بسلقها على نار متوسطة.
صفّي البطاطا من الماء جيداً. توضع البطاطا المسلوقة في طبق عميق مناسب.
أضيفي 50 غم من الزبدة على البطاطا، وقلّبي الخليط باستخدام ملعقة خشبية.
صبي الحليب على البطاطا المسلوقة، وقلّبي الخليط جيداً. قومي بهرس البطاطا جيداً، باستخدام المدق اليدوي.
قومي برش الملح على البطاطا المهروسة، وقلّبي جيداً، ورشّي الفلفل على البطاطا المهروسة، وقلّبي الخليط جيداً.
قومي بغسل الجزر وقشريه.
قطعي الجزر إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم. وقطعي البصل إلى شرائح صغيرة الحجم، وافرمي الكرفس فرماً ناعماً.
ضعي الكمية المتبقية من الزبدة في مقلاة مناسبة على نار متوسطة.
أضيفي الجزر في مقلاة الزبدة، وحركيها، وأضيفي البصل الأخضر على الجزر، وقلّبي جيداً.
أضيفي الكرفس على الخليط السابق، وقلّبيها جيداً، حتى تذبل المكونات السابقة، وأضيفي الدقيق على الخليط السابق، وقلّبيها جيداً.
ضعي الكريمة على الخليط السابق، وقلّبيها جيداً.
يغطى الخليط السابق بغطاء مناسب، ويترك على نار منخفضة مدة خمس دقائق.
صفّي التونة من الزيت، وأضيفيها على الخليط السابق، وقلّبيها جيداً.
أضيفي البازيلاء على الخليط، وقلّبي جيداً.
ضعي الذرة وقلّبي جيداً، ورشّي الملح، والفلفل على الخليط، وقلّبي جيداً.
أضيفي نصف كمية الجبن على الخليط، وقلّبيها جيداً.
اتركي المقلاة على النار حتى تذوب الجبنة.
ارفعي المقلاة عن النار، واتركيها جانباً ، حتى تبرد.
ادهني صينية الفرن الكهربائي بالزبدة.
وزعي نصف كمية البطاطا في الصينية، ووزعي خليط التونة على البطاطا.
قومي بتوزيع الكمية المتبقية من البطاطاعلى خليط التونة.
رشّي الكمية المتبقة من الجبن على الخليط السابق.
ضعي صينية الفطيرة داخل الفرن الكهربائي، حتى يذوب الجبن، ويتحمر الوجه وقدميها.