المقادير
- زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- صدر الدجاج : 1 كيلو (مخلي، ومقطع مكعبات)
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- أرز بسمتي : 2 كوب (أبيض)
- الجزر : 2 حبة (مقطع إلى مكعبات صغيرة)
- الذرة : كوب (مجمدة)
- البازيلاء : كوب (مجمدة)
- مرق دجاج : 3 اكواب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- صدر الدجاج : 1 كيلو (مخلي، ومقطع مكعبات)
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- أرز بسمتي : 2 كوب (أبيض)
- الجزر : 2 حبة (مقطع إلى مكعبات صغيرة)
- الذرة : كوب (مجمدة)
- البازيلاء : كوب (مجمدة)
- مرق دجاج : 3 اكواب
طريقة التحضير
- في قدر كبير على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، واقلي البصل حتى يذبل.
- ضعي الثوم واطهيه حوالي 30 ثانية إضافية، ثم أضيفي مكعبات الدجاج، مع استمرار التقليب.
- نكهي بالزعتر والملح والفلفل، واتركي القدر على النار حتى ينضج الدجاج لحوالي 5-7 دقائق.
- يضاف الأرز ويُطهى مع الدجاج لحوالي 1-2 دقيقة.
- أضيفي الخضراوات (الجزر والذرة والبازيلاء)، وتبليها بالملح والفلفل، ثم اسكبي مرق الدجاج فوقها.
- اتركيه القدر حتى يغلي المرق، ثم خففي النار وغطي الأرز بالدجاج والخضراوات بإحكام واتركيه لحوالي 15 دقيقة.
- يُرفع القدر عن النار ويُترك للبخار لمواصلة طهي الأرز لمدة 5-10 دقائق أخرى.
- قدميه ساخناً.
