المقادير
- لحم غنم :
كيلو
(مع عظم)
- الأرز البسمتي : كوبان ونصف
- البصل : 3 حبات (مفروم)
- لبن زبادي : كوب
- السمنة : ملعقتان كبيرتان
- بندورة : 2 حبة (مفرومة ناعم)
- فلفل ابيض : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة (مطحونة)
- الكركم : ملعقة صغيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الأرز البسمتي : كوبان ونصف
- البصل : 3 حبات (مفروم)
- لبن زبادي : كوب
- السمنة : ملعقتان كبيرتان
- بندورة : 2 حبة (مفرومة ناعم)
- فلفل ابيض : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة (مطحونة)
- الكركم : ملعقة صغيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
خطوة بخطوة
الخطوة الاولى
نسلق اللحمة مع بصلة / حبة جزر/ ورق الغار/ فلفل أسود حب/ هيل حب/ بهار حلو حب ونتركه على النار حتى ينضج ثم نزيل اللحم من المرق
الخطوة الثانية
نسلق الأرز بماء مملح ونصفيه ونتركه جانبا
الخطوة الثالثة
نسخن السمنة على النار و نحمر فيه البصل
الخطوة الرابعة
نضيف اللحمة المسلوقة ونحرك
الخطوة الخامسة
ثم نضيف البندورة المفرومة
الخطوة السادسة
نخلط البهارات مع اللبن الزبادي
الخطوة السابعة
نضيف خليط اللبن والبهارات إلى القدر فوق اللحمة والبصل
الخطوة الثامنة
ونقلب الخليط حتى يمتزج
الخطوة التاسعة
نضيف الأرز المسلوق والمصفى فوق الخليط السابق ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة
الخطوة العاشرة
يقلب القدر ويزين الطبق بالمكسرات المحمصة والزبيب
.jpg)
الزربيان اكلة شعبية من اليمن ومن مدينة عدن خاصة وليست سعودية اطلاقا
اضيفوني في مطبخ سيدتي شكرا لكم
الزربيان أكله شعبية يمنية وليست أكله سعودية أرجو تعديل العنوان .
الزربيان أكله شعبية عدنية يمنية وليست أكله سعودية أرجو تعديل العنوان